La agricultura se desarrolla gracias al uso intensivo de los valle Elqui, Limarí y Choapa, con cultivos de hortícola y frutícolas, favorecidos por las condiciones climáticas. Entre los principales productos destacan las aceitunas, papayas, paltas, duraznos, damascos, nueces, y especialmente las uvas de exportación y pisqueras que permite la producción de pisco, además de pasas (uvas deshidratadas), y arrope (miel de uvas). La Región es el mayor productor nacional en chirimoyas, granadas, higos, mandarinas y papayas.